Жаркое - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из говядины, картошки, лука и моркови. Мясо обжаривается на большом огне, затем добавляется лук и тушится вместе с мясом. Морковь и картошка обжариваются отдельно и затем добавляются в казан. Блюдо тушится на маленьком огне в течение 40-50 минут, после чего добавляются специи и доводится до готовности.